CONCOURS DES MIELS D'ALSACE - 08 OCTOBRE 2011

Le samedi 08 octobre 2011, au Lycée du Pflixbourg (Wintzenheim Dpt.68), à eu lieu le concours des miels d'Alsace 2011.

566 échantillons de miels ont étés analysés pour pouvoir accéder au concours. Quatre n'ont pas franchis cette étape pour cause de taux d'humidité ou taux d'H.M.F. (Hydroxy Méthyl Furfural) trop élevé.

26 échantillons ont étés reclassés avant de subir la notation des dégustateurs.

214 dégustateurs ont fait le déplacement afin de juger et de noter les échantillons.

Invitée d'honneur, Madame Cécile BERNHARD-REIBEL, viticultrice à Chatenois (Dpt.67) et Grand Maïtre de la Confrérie Saint Etienne, en 2009, nous tint un discours.

Comparant les miels aux vins d'Alsace, elle nous expliqua que les miels, comme les vins se dégustent avec la vue, l'odorat et le goût. Et que dans certains vins on trouve des aromes de miel.

Elle nous rappela aussi que les viticulteurs avaient fait, au cours des années, des efforts conséquents et que rares étaient, actuellement, les parcelles viticoles subissant encore un désherbage.

Madame Bernhard-Reibel

Après la séance de travail, la Fédération Régionale des Miels d'Alsace nous convia à un bon déjeuner.